İzmir’in En iyi Ciğercileri, İzmir’de Ciğer Nerede Yenir?

Kökenleri Gaziantep’e dayanan biri olarak ciğer seviyorum, elbette yaşadığım yer için İzmir’de ciğer nerede yenir sorusuna cevap aradım, sonuçta ortaya bir İzmir’in en iyi ciğercileri listesi çıktı. Ancak halen kahvaltı için ciğer şiş yapan bir yere denk gelmedim, görürseniz lütfen haber verin, Adana’da ne yenir yazımda bahsi geçen Birbiçer gibi kahvaltıya gidebileceğim bir yer lazım. Aşağıda kendi favorilerimi paylaşıyorum, elbette bu seçim, ben, keyfim ve kahyasının ortak seçimi, zaman içinde güncellenerek değişebilir. Vay efendim bilmemkim nasıl giremedi demeyin, keyfimden giremedi; peki ya bilmemkim, henüz daha gitmediğim başka mekanlar da var, zamanla artık. Şimdilik benim için İzmir’in en iyi 7 ciğercisi bunlar. Öneri mekanlarınızı yorum olarak yazarsanız çok memnun olurum.

Evimiz – Ciğerci Ali Baba

İzmir kent merkezi içerisinde olmasa da, il sınırları içerisinde 🙂 Özdere’de yer alan Evimiz restoranı Ali Cengiz Gürsoy işletiyor, halk arasında mekan Ciğerci Ali Baba adıyla da anılıyor. Özellikle yaz aylarında rezervasyonsuz gitmemenizi öneririm. Evimiz restoran hakkındaki genel değerlendirmeme linkten ulaşabilirsiniz, mezeleri de hayli özel ancak olay ciğer. Ali Cengiz bey, eşiyle birlikte hazırlıyor ciğerleri ve lezzetinin sırrını ciğerleri çok iyi temizlemesi olarak veriyor, çok iyi temizlenmeyen ciğer koku yaparmış. Temizledikten sonra ciğerleri dondurup, donuk haldeyken ince ince doğruyor, yaprak ciğeri saçta pişiriyor. Bize göre İzmir’in en iyi ciğercileri listesinin bir numarası. Yolunuz düşerse gitmeyin, İzmir’de Ciğer Nerede Yenir sorusuna cevap ararken bu yazıya ulaştıysanız, Evimiz restorana gitmek üzere özel plan yapın.

Nihat Babanın Yeri – Tulumbalı Meyhane; İzmir’de Ciğer Nerede Yenir?

Nihat babaya halen orijinal mekanında, Tepecik’te gitmeyi tercih ediyorum, artık Güzelyalı ve Bostanlı’da da şubeleri var ama benim tüm yorumlarım Tepecik şubesine yönelik. Aslında çok da bir yorum yapmayacağım, sakatat konusunda süper performans veren Tulumbalı meyhanenin Arnavut ciğeri konusunda büyük usta Vedat Milor “sevmeyene bile ciğer yedirtir” demiş, hatta mekan hakkında “Alaaddin’in sihirli lambası elimde olsa, tek dileğim şu olur: İzmir’deki Nihat Babanın Yeri gibi bir meyhane de İstanbul’a açılsın. Özellikle arnavut ciğerinin hem eti hem pişirilişi harika” diye yazmış. Ben daha üstüne ancak hastasıyım diyeyim.

Zeytinlik Caddesi 1148 Sok. No:47/A, Yenişehir / Telefon: +90 232 433 3916

Offal Food

Fatih Kebap; İzmir’de Ciğer Nerede Yenir?

Anafartalar caddesinin Basmane ucunda yer alır Fatih Kebap. Benim en beğendiğim kebapçı, kuyruk yağını sakınmadığı kebaplarına bayılıyorum. Ciğer şiş konusunda performansı ise Kelle Halil ile benzeşiyor diyebilirim, her gün süper ciğer şiş olmayabiliyor, sipariş vermeden sormakta yarar var. İyi gününde İzmir’in en iyi ciğer şişini yapar. Ama kebabını o kadar çok beğeniyorum ki hiçbir zaman bir porsiyon ciğer söylemedim, hep kebap yanına yarım porsiyon ciğeri ilave ettirdim, öneririm.

Amore, Ciğerci Mustafa Usta’nın Yeri

Kemeraltı ve çankaya bölgesi bir çok lezzet konusunda olduğu gibi ciğer konusunda da zengin (evet Kemeraltı sınırlarını biraz geniş tuttuğum doğrudur). Ciğerci Mustafa Usta da bu konuda ciddi iddialılardan ve benim geç keşfettiklerimden biri. Mustafa usta da yaprak ciğer yapıyor. Ciğer, toprak kapta fırından çıktığı gibi önünüze geliyor. İlk bakışta porsiyonunun ufak olduğu hissi oluşuyor ama aslında son derece doyurucu bir miktar ve çok da lezzetli ve doyurucu. Sundukları kendilerine has pideyi de çok beğendiğimi söylemeliyim, ciğerleri arasına tepip tepip yemelik.