Home Restoran Değerlendirmeleri

Restoran Değerlendirmeleri

Sur Balık Cihangir

Sur Balık Cihangir ziyaretini güzel manzarası ve leziz deniz mahsulleri için planlamıştık, beklentilerimiz karşılanmakla kalmadı çok da ötesine geçildi. Meğerse özünde çok iyi bir meyhaneymiş Sur Balık Cihangir, ki bu durum benim gözümde restorandan daha ileri bir durum. Bir yeri meyhane yapar nedir sorusunun cevabını İzmir meyhaneleri yazımda vermeye çalışmıştım, bu yazıda pek bahsetmeyeceğim, kendisine […]

Life… Roma’da Trüf Mantarı Keyfi

Güzel dekore edilmiş, şık Life restorana Trüf mantarı ve Istakoz menülerini denemek için uğradık. Dünya mutfağının modern akımlarından kabul edebileceğimiz Şef restoran ve mixology deneyimlerinin ikisini de kullanan bir mekan Life. Bu iki başlık hakkında belki ayrıca makale hazırlarım, burada kısaca değineyim. Şef restoran aslında şef tarafında işletilen, işletmecisi mutfakta da olan anlamına geliyor, esnaf […]

Valentyne – İtalya’da Mixology Yemek-İçecek Eşleştirmesi

İtalya seyahatimizde ziyaret ettiğimiz en özel mekanlardan biriydi Valentyne. Daha önce bir çok kere karşıma şarap eşleştirmeli tadım ilanları çıkmıştı ancak hiçbirine katılma fırsatım olmamıştı. Aslında yeme içme sektöründeki taze terimlerden biridir “mixologist”, lezzet eşleştiricisi diye tanımlamak mümkün. Biz Roma’da harika bir eşleştirme menüsü tattık Valentyne restoranda. Gecenin ilerleyen saatlerinde “club” havasına dönüşen renkli dekorasyona […]

Perpetual Rome – İtalya’da Şef Restoranı

Perpetual Rome benim şu güne yaşadığım en özel yemek tecrübelerinden biri oldu. Belki farkındasınızdır dünyada yeme içme tecrübesi konusunda yeni bir akım var, ben şef restoranları olarak adlandırıyorum bu akımı. Şefin şov yaptığı (yanar döner gösteri değil, lezzet şovu), daha önce yapılmamış lezzetler ortaya koyduğu, genellikle tadım menüsü içeren restoranlar. Bu mekanların bir çoğunun Michelin […]

27 Gaziantep Mutfağı – İzmir’de Beyran Nerede İçilir?

İzmir’de beyran nerede içilir arayışlarım beni uzun süredir ziyaret etmediğim 27 Gaziantep Mutfağı’na ulaştırdı. Evime çok yakın yerde yıllar önce açılan 27 Gaziantep Mutfağı’na ilk açıldığı zamanlar sıklıkla giderdim. Analı kızlı, yuvalama gibi yöresel yemekleri de yaparlardı ama ben özellikle lahmacunları için giderdim. O zamanlar İzmir’de yediğim (halen de daha iyisini yemiş değilim) en iyi […]

Söğüşçü Aco – Bostanlı’da Söğüş Nerede Yenir?

Bostanlı’da söğüş nerede yenir sorusunun benim için cevabı Bostanlı’da söğüş Söğüşçü Aco’da yenir şeklindedir. Aslında Aco’nun birden çok şubesi var, İzmir’in farklı ilçelerinde yer alıyor. Eşten, dosttan diğer şubelerinin de övgüsünü aldım ama benim tecrübem Bostanlı şubesi ile sınırlı. Evim Bostanlı’ya yakın ve akşamları canım söğüş çekerse adresim Söğüşçü Aco oluyor. İzmir’de ne yenir sorusunun […]

Şırdancı Baba Emin – İzmir’de Şırdan

İzmir’de şırdan konusunda benim yeni adresim Şırdancı Baba yani şırdancı Emin usta. Bostanlı pazar yerinin yan tarafında yer alan futbol sahasının önündeki (deniz tarafındaki) otoparka geceleri araba ile gelen şırdancı, başka adana lezzetleri de sunuyor, şalgam ve bici bici gibi. İzmir’de Şırdan nerede yenir yazımda Özmert Kokoreç’i keşfetmenin mutluluğunu paylaşmıştım, şimdi ise hem evime yürüme […]

Damla Restoran

Uzun süre notlarım arasında bekledi Alsancak Damla Restoran, bir türlü deneme fırsatı oluşturamamıştım. İzmir’in çok eski birahanelerinden, artık kapanmış olan Doy Doy adlı mekanın yanındaki sokağa girince solda yer alan ufak bir mekan. Hava güzel olduğunda üzerinde bulunduğu ara sokak üzerine masalar çıkarıyor, pek trafik olmayan sokak rahatsız edilmeden yemek yemeniz için uygun. Elbette sokağa […]

Kanaat – Gaziemir Esnaf Lokantası

Gaziemir esnaf lokantası konusundaki arayışımda çok mutlu bir keşif oldu Kanaat Lokantası. Çalıştığım şirket yani adresine taşındığında en büyük kaygım yemek konusundaydı, bir alışveriş merkezinin karşısına taşındığı için AVM yemekleri hakkında üzülüyordum. Ancak araç konusunu çözebildiğimiz günler için şahane bir seçeneğimiz var. Esnaf lokantaları konusunda, eski ofis Çankaya’da olduğu için çok şanslıydım, Kemeraltı Esnaf Lokantaları […]

Meşhur Ciğerci Lefter’in Yeri

Uzun süredir aklımdaydı Lefter’in Yeri diye de anılan Menderes’in meşhur mekanına gitmek, sonunda özel olarak yolumu düşürdüm. Menderes merkezinde tepesinde kocaman tabelası ile yer alan ufacık bir dükkan, tabelada “Lefter’in Yeri Meşhur Ciğerci Çorbacı” yazıyor. Çokça övgüsünü işittiğim mekan benim için İzmir’in en iyi ciğercileri listemin de bir adayıydı. Mekanın menüsü hayli dar; kelle paça […]