Home yadmin

yadmin

Şırdancı Baba Emin – İzmir’de Şırdan

İzmir’de şırdan konusunda benim yeni adresim Şırdancı Baba yani şırdancı Emin usta. Bostanlı pazar yerinin yan tarafında yer alan futbol sahasının önündeki (deniz tarafındaki) otoparka geceleri araba ile gelen şırdancı, başka adana lezzetleri de sunuyor, şalgam ve bici bici gibi. İzmir’de Şırdan nerede yenir yazımda Özmert Kokoreç’i keşfetmenin mutluluğunu paylaşmıştım, şimdi ise hem evime yürüme […]

Damla Restoran

Uzun süre notlarım arasında bekledi Alsancak Damla Restoran, bir türlü deneme fırsatı oluşturamamıştım. İzmir’in çok eski birahanelerinden, artık kapanmış olan Doy Doy adlı mekanın yanındaki sokağa girince solda yer alan ufak bir mekan. Hava güzel olduğunda üzerinde bulunduğu ara sokak üzerine masalar çıkarıyor, pek trafik olmayan sokak rahatsız edilmeden yemek yemeniz için uygun. Elbette sokağa […]

Floransa Yeme içme Rehberi

İtalya’nın yeme içme konusundaki başkentlerinden biri Floransa olduğu için, çok uzun süre kalıp her şeyi tecrübe edememiş olsam da Floransa yeme içme rehberi başlığı altında şehrin sunduklarını toparlamak istedim. Eğer vakit ayırabilirseniz Floransa birçok günlük gastronomi turu imkanı sunuyor. Yakın bölgedeki şarap bağlarını gezip şarap tadımı yapabilirsiniz, ya da çevre köylerden birinde büyük gruba kazanla […]

Dünya Mutfaklarında Yumurta

Dünya mutfaklarında yumurta derlemesi hazırladım, 8 farklı yumurta kullanım şeklini sizlerle paylaşmak için. Bizim mutfağımızda çok ağırlıklı olarak kahvaltılarda ve unlu mamüllerde tüketilir yumurta, ana yemek olarak kıymalı yumurta ve çılbır aklıma geliyor. Dünya mutfaklarında ise durum tam tersine bile dönebiliyor. Örneğin Endonezya mutfağı yazımda da bahsetmiştim, kahvaltıda yumurta pek tercih etmeseler de gün içi […]

Endonezya Yemekleri – Endonezya’da Ne Yenir

Endonezya yemekleri yazımda fotoğraflarla ve kısa anlatımlarla Endonezya’da ne yenir sorusuna yanıt olabilecek yemekleri paylaşacağım. En azından benim tatma fırsatı bulabildiklerimi. Genel olarak Endonezya yeme-içme kültürü hakkında bilgi edinmek isterseniz Endonezya mutfağı yazımın keyifli bir okuma olacağını düşünüyorum.

Endonezya Mutfağı

Endonezya mutfağı aslında her damak tadına, her zevke uygun yiyecekler sunabiliyor. Bu yazıda yerel lezzetleri, yeme içme alışnalıklarını, Endonezya mutfağını anlatmaya çalışacağım. Yeme içme meraklısı olduğum için seyahat boyunca hemen her öğün yerel yemekleri tercih ettim, sokak lezzetlerini tatmaya çalıştım, hatta bazı yemeklerin özel olarak izini sürdüm. Endonezya yemeklerini tek tek merak ediyorsanız, Endonezya’da ne […]

Kanaat – Gaziemir Esnaf Lokantası

Gaziemir esnaf lokantası konusundaki arayışımda çok mutlu bir keşif oldu Kanaat Lokantası. Çalıştığım şirket yani adresine taşındığında en büyük kaygım yemek konusundaydı, bir alışveriş merkezinin karşısına taşındığı için AVM yemekleri hakkında üzülüyordum. Ancak araç konusunu çözebildiğimiz günler için şahane bir seçeneğimiz var. Esnaf lokantaları konusunda, eski ofis Çankaya’da olduğu için çok şanslıydım, Kemeraltı Esnaf Lokantaları […]

Meşhur Ciğerci Lefter’in Yeri

Uzun süredir aklımdaydı Lefter’in Yeri diye de anılan Menderes’in meşhur mekanına gitmek, sonunda özel olarak yolumu düşürdüm. Menderes merkezinde tepesinde kocaman tabelası ile yer alan ufacık bir dükkan, tabelada “Lefter’in Yeri Meşhur Ciğerci Çorbacı” yazıyor. Çokça övgüsünü işittiğim mekan benim için İzmir’in en iyi ciğercileri listemin de bir adayıydı. Mekanın menüsü hayli dar; kelle paça […]

Hatay Han – İzmir’de Yaprak Sarma Nereden Alınır?

Hatay Han benim için İzmir’de yaprak sarma nereden alınır sorusunun da cevabı aslında. Çok lezzetli yağ kullanıyorlar ve bolca ekşili yapıyorlar, benim kalbimi çalıyorlar. Bolca kuşüzümlü, tatlımsı yaprak sarma seviyorsanız doğru adres burası değil. Yaprak sıkıntı yaratabilen bir konu, mekanda arada bu konuda sıkıntı yaşandığına tanık oldum. Yaprak pişmek bilmediği için sert kalabiliyor ya da […]

Cumba Restoran

Pek medyatik olmadan, reklam işlerine pek bulaşmadan, artık sadıklaşan müşterileri ile yıllardır hizmet veren, kaliteli bir mekan Cumba Restoran. Yıllardır hizmet kalitesinin düştüğünü görmedim. 15 yıl evvel gidişim de hatıralarımda keyifle yer alır, yakın tarihli ziyaretim de. Cumba restoran ağırlıklı olarak et yemekleri sunarken, bazı deniz mahsulleri ve ravioli gibi hamur işleri de bulunuyor. Özel Günler […]