Home Dünya Mutfakları

Dünya Mutfakları

Paris’te Yeme İçme

Paris’e 2 defa gitme şansı elde ettim. Birincisi eşimle, diğeri ise annem ve teyzemle. Her iki seyahatim çok keyifli ve bol lezzetli geçti. Gezip gördüklerim dışında Paris’te yeme içme konusunda da notlar çıkarmaya karar verdim. Gezi anılarımın ayrıntılarını gezi anıları paylaştığımız kardeş sitemiz gezmekguzel’de bulabilirsiniz. Paris’te Tatlı, Pasta, Macaron ve Çikolata Nerede Yenir? Tatlılar, genelde […]

Cezayir’de Nerede Ne Yenir

Emir Abdelkadir heykelinden Grande Poste yönüne giderken iki sokak ileride solda Le Tyrolien isimli restoran, hem Fransız usulü ızgara et çeşitleri ve ızgarada pişmiş Camembert peyniri ile Şarabınızı yudumlamak için inanılmaz güzel ve eşine pek rastlanmayacak bir mekân. Bulamama ihtimaliniz yüksek. 3 sokak geri gittiyseniz, bilin ki geçtiniz. Sokak arasında, hep kapalı duran, kapıyı çaldığınızda […]

Tanzanya’da Ne Yenir

Safari yaptığımız iç bölgeler ile Zanzibar adası arasında ciddi kültür farkı var. Ana kara nüfusunun çoğunluğu Hristiyan, adada ise Müslüman. Zanzibar Almanlara ve akabinde İngilizlere sömürge olana kadar Arap şeyh yönetimindeymiş, ya da Arapların sömürgesiymiş. Şu sıralar da ana karadan ayrılıp bir Arap emirliği olma konusunda tartışmalar sürüyormuş. Zanzibar deniz ticaretinde de her zaman önemli […]

Malezya Mutfağı

Malezya’da gayet nemli ve sıcak bir iklim hüküm sürüyor, kış pek yok. Nem çok olunca elbette topraktan bereket fışkırıyor, Malezya mutfağı da bundan sebepleniyor. Gördüğüm kadarıyla kuru bakliyat ile alakaları yok, lakin her zaman bol çeşitli meyve sebze yetişiyor. Malezya haritaıını biraz yakınlaştırıp bölgeye bakarsanız hem deniz sınırının çokluğunu hem de kara içlerindeki diğer su kaynaklarının […]

İsviçre’de Yeme içme

İsviçre havayollarının Zürih – İzmir uçuşlarına başlaması ve tanıtım amaçlı ucuz bilet satması ile oluşan İsviçre gezi planı ilk darbeyi otel araştırması başladığında aldı. İsviçre’nin en ünlü olduğu şeyin pahalılığı olduğunu anlamamız uzun sürmedi. Otellerin ardından İsviçre’de yeme içme konusunda da araştırmalara başladık, bu seyahatin ucuza mal olmayacağı açıkça ortadaydı. İsviçre’de yeme içme konusunda İngilizce […]

Hurghada’da yeme içme

Hurghada seyahatimiz öncesinde yiyecekler konusunda farklı kişilerin Mısır mutfağı üzerine serzenişlerine tanık olmuştuk. Hurghada’da yeme içme konusunda sıkıntı yaşadıklarından bahsetmişlerdi. Hurghada’da tatil konusunda araştırma yapıp da Hurghada’nın en iyi sahil resiflerine sahip olduğunu düşündüğümüz otele rezervasyon yaptırmaya karar verince özel olarak tekrar araştırma yaptım. Bize dostların aktardıklarının aksine, otelin yemeklerinden övgü ile söz ediyorlardı internette. […]

Fas Yemekleri

Fas yemekleri denince ilk akla gelenler tajin (tagine) ve kuskus (couscous), ülkenin milli yemekleri bunlar. Tajin bizim güvecimize hayli benziyor, damak tadımıza yakın. Öncelikli tercihimiz farklı lezzetleri denemek olsa da deneyecek daha farklı bir şey olmayınca hemen tajine yöneldik. Sebze mutlaka bulunuyor hatta bazen sadece sebze oluyor, etli, tavuklu ya da balıklı yapıyorlar. Üç türünden […]

Çin Yemekleri

Çin Yemekleri; Klasik Akşam Yemeği Çin’de tur şirketinin bizi götürdüğü restoranların hemen hepsinde 8’er kişilik üç yuvarlak masa vardı. Ortalarındaki döner tablaya bambu, fobu, tavuk, balık, etli sebze gibi yemekler geliyor elbette pilav da. Hepimiz üşüşüyoruz, özellikle bambu dikkat çekici ama genel olarak Çin yemekleri buralarda pek matah değil. Çin’deki ilk öğünümüzde son olarak herkese […]

Brezilya Mutfağı

Brezilya’nın bizim gördüğümüz kısmında doğa son derece cömert. Küba‘da sadece bol miktarda meyve olarak göstermişti kendini bu durum ama burada sebzelerde son derece bol. Hayatımızda gördüğümüz en iri bamyalarla karşılaşma şerefine bile eriştik. Ancak tipik Brezilya mutfağı öğünü pek bu sebzeleri içermiyor. Meksika fasulyesini andıran koyu renk fasulye biraz sulu fasulye pilakiye benzer şekilde pişiriliyor […]

Breton Yemekleri

Breton bölgesi Fransa’nın kuzey batı ucunda, okyanus kıyısında yer alıyor. Bu konumu nedeniyle şarap üzümcülüğüne pek uygun değil, Fransız dostların anlattığına göre ülkenin en az şarap üreten bölgesiymiş, aynı zamanda ülkede en çok şarabı da onlar tüketiyorlarmış. Ancak bölgeye özel içecekleri var, Cider. Geleneksel olarak elmadan yapılan, meyve suyundan fermente edilen alkollü bir içecek, yani elma […]