Home yadmin

yadmin

Hatay Han – İzmir’de Yaprak Sarma Nereden Alınır?

Hatay Han benim için İzmir’de yaprak sarma nereden alınır sorusunun da cevabı aslında. Çok lezzetli yağ kullanıyorlar ve bolca ekşili yapıyorlar, benim kalbimi çalıyorlar. Bolca kuşüzümlü, tatlımsı yaprak sarma seviyorsanız doğru adres burası değil. Yaprak sıkıntı yaratabilen bir konu, mekanda arada bu konuda sıkıntı yaşandığına tanık oldum. Yaprak pişmek bilmediği için sert kalabiliyor ya da […]

Cumba Restoran

Pek medyatik olmadan, reklam işlerine pek bulaşmadan, artık sadıklaşan müşterileri ile yıllardır hizmet veren, kaliteli bir mekan Cumba Restoran. Yıllardır hizmet kalitesinin düştüğünü görmedim. 15 yıl evvel gidişim de hatıralarımda keyifle yer alır, yakın tarihli ziyaretim de. Cumba restoran ağırlıklı olarak et yemekleri sunarken, bazı deniz mahsulleri ve ravioli gibi hamur işleri de bulunuyor. Özel Günler […]

İsli Balık Tarifi

Annişkom ara ara farklı lezzet denemeleri yapıyor, son zamanlarda da balık isleme konusuna odaklandı, birkaç deneme yaptıktan sonra isli balık tarifini bizlerle paylaşmaya karar vermiş. Çok memnun olup kayda aldık, uygulamalı halini videoda izleyebilirsiniz. İsli Balık Tarifi Malzemeler; 2 çorba kaşığı sert ağaç talaşı 3 su bardağı tane tuz 1 su bardağı şeker 1,5-2 kilo […]

Şükrü Beyin Yeri; Kemeraltı’nda Fincanda Pişen Kahve Nerede İçilir?

Şükrü bey, 30 yıldan uzun süredir Kemeraltı’nda kahvecilik yapıyor ve mekan fincanda pişen kahvenin mucidi olarak kabul ediliyor. Haliyle Kemeraltı’nda fincanda pişen kahve nerede içilir sorusunun da ilk akla gelen cevabı Şükrü bey. Kahveciliğe başladıktan birkaç yıl sonra fincanda pişen kahveyi yapmaya başlamış Şükrü bey. Artık çevredeki tüm kahveciler bu yöntemi de uyguluyorlar. Fincanda pişen kahve […]

Kemeraltı’nda Sabah Çorbası

İşe vapur ile gelip gidiyor olmak önemli bir keyif, bazı günler uykum bittiği için, bazı günler ise özel olarak erken kalkarak bir önceki vapuru yakalıyorum sırf işe gitmeden evvel Kemeraltı’nda sabah çorbası içeyim diye. Bölgede geçirdiğim on yıldan fazla sürenin sonunda birkaç tane mekanın sürekli müşterisi haline geldim. O mekanlardan ve çorbalarından bahsedeyim istedim. Ben genel […]

Özel Günler için İzmir’de Restoran Önerileri

Özel günlerde keyifli ve romantik bir ortamda keyifli bir akşam yemeği için önerileri içeriyor bu yazı. Açıkçası doğum günlerini değil, Sevgililer gününü, evlilik yıl dönümlerini, belki evlilik teklifi yapılacak bir yemeği kast ediyorum. İzmir’de evlilik teklifi için nereye gidilir, İzmir’de sevgililer gününde nereye gidilir gibi sorulara uygun cevap olacak mekanları belirlemeye çalıştım. Peki kriterlerim neler […]

Filipin Yemekleri, Filipinler Mutfağı, Filipinlerde Yeme İçme

Filipin yemekleri ya da Filipinler mutfağı, komşusu olduğu ülkelerin mutfakları kadar popüler değil, ancak 7000 adası ile birçok kez farklı toplumların himayesinde, sömürgesinde kalmış bir ülke olduğu için kendine has, karma bir mutfak gelişmiş. Biz de seyahatimiz öncesi Filipinler’de ne yenir sorusuna cevap niteliğinde bir liste hazırlamıştık, Filipin yemeklerini tatmaya, Filipinler mutfağını anlamaya çalıştık. Filipinler […]

Filipinler’de Ne Yenir? (Filipinler Yemekleri)

Filipinler’de ne yenir sorusunu madde madde, yemek yemek cevaplamaya çalıştım. Bir foto galeri olarak düzenledim. Genel olarak Filipinler mutfağı hakkında notlarımı ise Filipin yemekleri başlıklı yazımda toparladım, göz atmanızı öneririm.

Asmaaltı Söğüşçüsü

Asmaaltı söğüşçüsü Mustafa usta ömrünü söğüş yaparak geçirmiş, dile kolay 45 yıl. Ufacık dükkanının dışında, masalarını koyduğu sokakta, duvar kaplaması içerisinde bir fotoğraf var. O fotoğrafta söğüş arabasının yanında duran henüz bıyıkları çıkmamış genç, çocuk ise Mustafa usta. Söylediklerine göre o fotoğraf çekilirken Mustafa (usta) bir basamağın üzerine çıkmış, abisinin boyuna yaklaşabilmek için. Aslında bu […]

Ciğerimsin – Kemeraltı’nda Nerede Edirne Tava Ciğeri Yenir?

Edirne tava ciğerini İzmir’de yiyebileceğiniz en iyi yerlerden biri Ciğerimsin. Kemeraltı’nda nerede Edirne tava ciğeri yenir sorusunun da cevabı. Küçücük dükkanlarında pek güzel iş çıkarıyorlar. Çok meşhur Hisarönü şambalicisi ile aynı sokakta, az ileride ya da az geride, nereden sokağa girdiyseniz. Küçücük bir dükkanda hizmet veriyorlar, yaz aylarında sıkıntı değil ama kış aylarında biraz sıkıntı […]