yadmin

Pazarlarda, büyük marketlerde “İnsan burada aç kalmaz” dedirtecek kadar çok çeşitte sebze, meyve, et, deniz mahsülü gördük ve hepsi üst kalite görünüyordu. Özellikle hazır yemeklerin satıldığı yerler çok da iştah açıcı oluyor. Sarma (dolmades adıyla satılıyor), enginar gibi bizim mutfakta da yer alan tatlar dışında, mascarpone peyniri dolgulu tatlı incir gibi farklı yaklaşımlar da var. […]

Arjantin ve Uruguay’a uğradığımız seyahat esnasında tecrübe ettiklerimiz çerçevesinde edindiğimiz tecrübeleri Arjantin mutfağı başlığında toparlamaya çalıştık. Ne de olsa Arjantin mutfağı ile Uruguay mutfağı arasında pek bir fark gözlemleyemedik. Kahvaltılar – Arjantin Mutfağı Bir iki sefer otelde kahvaltı etsek de genelde muhteşem “empanadas”lar tercihimiz oldu sabahları. Örneğin Tigre’de içleri tavuklu, etli, jambonlu pay ve poğaçalar (empanadas […]

Burdur yemekleri denince ilk akla gelen elbette Burdur şiş. Baharatsız bir kebap olarak yassı geniş şişe değil dar şişe çekiliyor, kömür ateşinde pişirilip pide üzerinde servis ediliyor. Biz Burdur gezilecek yerler yazımızda aktardığımız şekilde kent merkezinde tattık Burdur şişi, Özsarı lokantasında. Yalın et tadından son derece memnun kaldık. Hem sadesini hem de domates soslusunu tattık, […]

Güncelleme: 17/02/2025 4 kişiden mürekkep bir meyhane grubumuz var, yaklaşık 2 ayda bir toplanıp daha önce ekip halinde gitmediğimiz bir meyhaneye gidiyoruz. Herhangi bir kuralımız yok ama henüz daha önce gittiğimiz mekanlara tekrar gitme gereği görmedik. 4 kişilik ekibin 2si farklı şehirlere taşınmış olsa ve yerlerine katılan arkadaşların ilk zamanlarda gidilen yerlerden haberi olmasa da ekipçe […]

Ürdün mutfağı tecrübemizde kahvaltıları hep otelde yaptık ve geniş bir açık büfe vardı. Yumurta zeytin, peynir, yulaf ve mısır gevrekleri, bizim ve dünya mutfağının popülerleri yani. Farklı olarak dikkatimi çeken tek şey zahterli poğaçalar oldu. Sayadiya; Ürdün Mutfağı Yerel mutfağa dair en keyifli yemek ilk gün öğlen yediğimiz sayadiya idi. Bizi kısa tanıtımı için mutfağa […]

Gaziantep’te nerede ne yenir sorusunu, Gaziantep’te yaşamakta olan dostların tavsiyeleri doğrultusunda yanıtlamaya çalıştık. En beğendiklerimizin listesi ile başlayalım. Metanet lokantasında beyran (tel: 0 342 230 6699) Katmerci Zekeriya ustada katmer (tel: 0 342 218 0744) Küşlemeci Mehmet ustada küşleme (tel: 0 342 231 2000) Gaziantep’te geçireceğimiz haftasonu için uçuşumuz Adana’ya idi. Uçaktan iner inmez bir taksiye atlayıp […]

Mekan kordonda olunca zaten beklentiyi düşürüyorsunuz, birincil özellik Alsancak Kordon’da olmanız sonuçta. Kimseyi üzmeyecek kalitede mezelerden kabaklı olanı böyle bir yerden beklemeyeceğim kadar lezzetli hatta. Lakerdanın iyisini de İzmir’de nerede bulabileceğimi bilemiyorum, zaten senede bir ancak yediğim birşey, 1inci Kordon Balık Pişiricisi’nde sunulanı afiyetle götürdüm. Kalamar tava istediğinizde bacaksız gelmesini ben pek doğru bulmadım. Bacakları […]