Ana sayfa yadmin

yadmin

Filipin Yemekleri, Filipinler Mutfağı, Filipinlerde Yeme İçme

Filipin yemekleri ya da Filipinler mutfağı, komşusu olduğu ülkelerin mutfakları kadar popüler değil, ancak 7000 adası ile birçok kez farklı toplumların himayesinde, sömürgesinde kalmış bir ülke olduğu için kendine has, karma bir mutfak gelişmiş. Biz de seyahatimiz öncesi Filipinler’de ne yenir sorusuna cevap niteliğinde bir liste hazırlamıştık, Filipin yemeklerini tatmaya, Filipinler mutfağını anlamaya çalıştık. Filipinler […]

Filipinler’de Ne Yenir? (Filipinler Yemekleri)

Filipinler’de ne yenir sorusunu madde madde, yemek yemek cevaplamaya çalıştım. Bir foto galeri olarak düzenledim. Genel olarak Filipinler mutfağı hakkında notlarımı ise Filipin yemekleri başlıklı yazımda toparladım, göz atmanızı öneririm.

Asmaaltı Söğüşçüsü

Asmaaltı söğüşçüsü Mustafa usta ömrünü söğüş yaparak geçirmiş, dile kolay 45 yıl. Ufacık dükkanının dışında, masalarını koyduğu sokakta, duvar kaplaması içerisinde bir fotoğraf var. O fotoğrafta söğüş arabasının yanında duran henüz bıyıkları çıkmamış genç, çocuk ise Mustafa usta. Söylediklerine göre o fotoğraf çekilirken Mustafa (usta) bir basamağın üzerine çıkmış, abisinin boyuna yaklaşabilmek için. Aslında bu […]

Ciğerimsin – Kemeraltı’nda Nerede Edirne Tava Ciğeri Yenir?

Edirne tava ciğerini İzmir’de yiyebileceğiniz en iyi yerlerden biri Ciğerimsin. Kemeraltı’nda nerede Edirne tava ciğeri yenir sorusunun da cevabı. Küçücük dükkanlarında pek güzel iş çıkarıyorlar. Çok meşhur Hisarönü şambalicisi ile aynı sokakta, az ileride ya da az geride, nereden sokağa girdiyseniz. Küçücük bir dükkanda hizmet veriyorlar, yaz aylarında sıkıntı değil ama kış aylarında biraz sıkıntı […]

Kemeraltı Lezzet Haritası

Kemeraltı lezzet haritası çıkartmaya Kemeraltı dolayında 10 yıl çalıştıktan sonra karar verdim. Muhakkak ki hiç denememiş olduğum birçok mekan, Kemeraltı lezzetlerinden henüz tatmadıklarım halen var, yazının altına yorum olarak önerilerinizi eklerseniz memnun olurum. İnteraktif KEMERALTI LEZZET HARİTASI linkte, tıklayın. Seçimler elbette daha önce hazırladığım Kemeraltı esnaf lokantaları ve Kemeraltı’nın özel lezzetleri yazılarında belirttiğim yerleri de […]

Tabaklar Balık Lokantası

Kemeraltı’nın en köklü mekanlarından biridir Tabaklar Balık Lokantası. 1966 yılında Bekir Tabaklar tarafından kurulmuş mekan 2 kere yenilenmiş, eskiden ahşapmış bina ama o hali korunamamış. Salatalar hemencik geliyor, ardından balıklar, ilk gidişiniz ise zahmetsiz ve az sardalya tava öneririm. Zeytinyağlarını feci lezzetli buluyorum, ekmeği de balığı da yağlıyorum ben, ekmeğimi bana bana götürüyorum genelde. Kemeraltının […]

Kumrucu Apo – İzmir’de Kumru Nerede Yenir

Arada eş dost şahsen de soruyor, İzmir’de kumru nerede yenir diye, ben de İzmir’de kumru Kumrucu Apo’da yenir diyorum. Ancak belirtmeliyim, İzmir’de 2 tip kumru sandviç vardır, biri domates ve tulum peynirli, diğeri kömürde pişen şarküteri ürünleri içeren. İzmir dışından gelenlerin öncelikli tercihi ikincisi oluyor. Kumrucu Apo bu tip kumru sandviç yapıyor ancak içerisine sosis […]

Öztat Kardeşler Lokmacısı – İzmir’de Lokma Nerede Yenir ?

Öztat kardeşler tatlıcısı tam 85 yıldır İzmir’de lokma nerede yenir sorusuna cevap oluyor. Elbette sadece lokma yapmıyorlar, aşure ve irmik helvası da uzmanlıklarından. İzmir’de ne yenir yazımda değinmiştim, lokma genelde satışı olan bir tatlı değildir, hayrına dağıtılır, satışını yapan çok az bulunur. Ancak hayır için yapılan lokmalar sevgili Celaleddin Arpat abinin harika tanımlaması ile aslında […]

Ciğerci Mustafa Usta’nın Yeri

Ciğerci Mustafa Usta, diğer adıyla Amore restoran, kiremitte şahane yaprak ciğer yapıyor. Aslında hemen yanı başımda olan mekan nedense yıllarca yıllarca dikkatimi çekmemiş (öğlen yemeğindeki yoğunluğa bakılırsa bölgede çalışan büyük çoğunluk aynı durumda). Halbuki tanışınca İzmir’de ciğer nerede yenir sorusuna verdiğim cevaplar arasına girdi. Sadece ciğer yapmıyorlar elbette, kiremitte köfte, çoban kavurma gibi kiremitte yaptıkları […]

Leziz İkram

Birkaç yıldır birçok sabah iş yerime giderken uğrayıp sabah kahvaltısı için alışveriş ettiğim mekan Leziz İkram şu güne kadar hiç kötü performans sergilemedi. Tatlılarını hiç denememiş olmama rağmen, tüm ürünlerini gönül rahatlığıyla tavsiye edebilirim ama kıymalı avcı böreği benim gönlümün birincisi, özellikle tavsiye ederim. Hilton otelinin hemen yan sokağında yer alan mekanın önünde genelde sabahları […]